Txomin Txomin Txomin

Notre savoir-faire

Txomin, maître glacier à Saint-Jean-de-Luz (64) sur la Côte basque.

Originaire du Pays Basque intérieur, Dominique Tipy a travaillé chez Angelina et Potel & Chabot à Paris, s'est installé à Hasparren avant d'ouvrir sa boutique en 2006 à Saint-Jean-de-Luz.

Il fabrique ses crèmes glacées et ses sorbets dans le respect de la qualité et de la tradition. Toutes ses crèmes glacées sont élaborées dans son laboratoire à base de lait frais des fermes du Pays Basque.

Les sorbets quant à eux, sont à base de purée de fruits frais.

Dans un souci écologique et pour la protection de l'environnement, les coupes (petits pots et cuillères) sont en amidon de maïs biodégradables.

M. Tipy a reçu le titre de meilleur glacier 2008.

SARL TXOMIN    54 rue Gambetta    64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ    Tél. : 05.59.26.77.49

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